Receitas com Vinho

Abacaxi grelhado com vinho do porto

Ingredientes:
½ abacaxi pérola cortado em pedaços regulares
½ colher (chá) de vinho do Porto
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Dispor os pedaços de abacaxi em um refratário sem sobrepor e polvilhar o açúcar. Levar ao forno por 4 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente dourado. Retirar do forno e reservar o abacaxi. Na mesma assadeira, dispor o vinho do Porto e voltar ao forno até encorpar um pouco. Durante este tempo, mexer a calda por uma vez. Retirar a calda do forno e servir com o abacaxi.

Linguiça ao Vinho

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de alecrim
2 colheres (sopa) de óleo
½ quilo de lingüiça cortada ao meio
100 ml de vinho branco seco
½ quilo de batata

Modo de Preparo:
Em uma panela com água, cozinhar as batatas cortadas em pedaços por 10 minutos. Escorrer e reservar. Em uma frigideira, fritar a lingüiça e o alecrim no óleo e na manteiga até corar. Juntar o vinho branco e deixar cozinhar, virando sempre, por 5 minutos. Retirar e discolocar no centro de um prato. Fritar as batatas na gordura da lingüiça por alguns minutos, mexendo sempre. Colocar ao redor das lingüiças e servir decorado com o alecrim.

Sagu ao vinho tinto

Ingredientes:
3 xícaras de vinho tinto
1 xícara de açúcar
1 xícara de sagu
4 xícaras de água
1 pau de canela
4 cravos-da-índia

Modo de Preparo:
Colocar para ferver a água em uma panela. Assim que estiver fervendo, colocar o sagu e cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos misturando sempre para não grudar no fundo da panela. Em outra panela colocar o vinho, cravo e canela e ferver por 10 minutos. Despejar a mistura de vinho na panela com o sagu e cozinhar até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. Se necessário, acrescentar água fervente aos poucos. Assim que o sagu estiver cozido, acrescentar o açúcar. Ferver por um minuto e retirar do fogo.