3/8/2021 - São Roque - SP

Rede de restaurantes vegano chega à cidade de São Roque, no interior de São Paulo

 

Com opções de sanduíches, pratos, sucos e sobremesas, Açougue Vegano inaugura sua primeira loja na cidade no Catarina Fashion Outlet

Importante cidade turística, localizada a apenas 60 km de distância da capital paulista, São Roque é um dos principais destinos de diversão, lazer e descanso para paulistanos, conhecida por suas vinícolas e famosa pista de esqui. É muito apreciada também pelas diversas opções de experiências gastronômicas e acaba de ganhar mais uma: o Açougue Vegano, primeira rede de franquias de restaurantes especializado em cardápio vegan do Brasil, dentro do Catarina Fashion Outlet. 

Shopping a céu aberto, o espaço, que atua com peças de fábrica e marcas premium, é muito movimentado com 60% do público da cidade de São Paulo. O ambiente contará com um restaurante do Açougue Vegano para que os visitantes tenham mais uma opção de alimentação balanceada e saudável. "Como parte do nosso plano de expansão, essa nova unidade será um grande sucesso ao lado de grandes redes já presentes no local. Vamos levar o sabor vegano para São Roque", afirma Celso Fortes, fundador da rede Açougue Vegano. 

No cardápio estão a coxinha de jaca, premiada pela SBV - Sociedade Brasileira Vegetariana -, os espetinhos de soja, feijoada vegana, entre outros pratos como strogonoff, picadinho e até moqueca de banana da terra. Para refeições mais rápidas, há lanches como hamburguer e hot vegan, versão cuja salsicha é à base de soja. A loja também comercializa produtos próprios na versão congelada, que podem ser consumidos em casa. 

Esta é a sétima loja da rede, que já tem cinco unidades no eixo Rio-São Paulo e outra em João Pessoa (PB). Para investir em um restaurante vegano da rede, as modalidades de investimentos da são quiosque, loja e o mais recente formato lançado: pocket, um modelo itinerante, ideal para eventos e espaços de lazer sazonais, como festivais de música. Com crescimento de 70% em 2020, cujo faturamento foi de mais de 1,4 milhão, a perspectiva é faturar R$ 10 milhões em 2021.

Serviço: Açougue Vegano - São Roque/SP

Endereço: Rodovia Presidente Castello Branco, Km 60 - São Roque, SP

Sobre a Açougue Vegano

Criada no Rio de Janeiro em 2016, é a primeira rede de franquias de restaurantes veganos do Brasil. Nasceu do encontro entre os amigos Celso Fortes e Michelle Rodriguez que, na época estudantes de gastronomia, começaram a elaborar receitas que fossem realmente saborosas e convencessem os paladares mais exigentes de que a carne não é assim tão essencial. As receitas impressionam até quem não abdicou do consumo da carne, que inclusive hoje representa 58% dos clientes da rede. Entre elas, a coxinha de jaca, premiada pela Sociedade Vegetariana Brasileira, o espetinho de soja, a feijoada vegana, a moqueca de banana da terra, além de uma linha de congelados para ser preparada em casa. Entrou para o franchising em 2019 e, atualmente, possui seis lojas no eixo Rio-São Paulo e uma em João Pessoa/PB.